Kerepek gunting

Ada permintaan untuk resepi ni. Sebenarnya takde guna sukatan khas pun utk membuatnya. Main campak2 je..ala2 mcm nk buat kulit karipap tu.....Namanya kerepek gunting..sbb org dulu2 buat pakai gunting....bukannya or dulu2 je..saya dulu pun buat guna gunting sbb pasta maker takde..bila dh ada sgtle teruja mau buat sgt2 :-)

Bahan2 :

• Tepung gandum
• Butter + minyak (dipanaskan)
• Udang kering (dikisar)
• Bawang besar (dikisar/cincang pun boleh)
• Daun kari (gunting kecik2)
• Sdkt serbuk kunyit
• Sdkt jintan manis
• Serbuk cili secukupnya
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• kalau rasa nk tambah serbuk kari pun boleh :-)

Caranya :

1. Panaskan butter + minyak masak dan tuangkan atas tepung gandum. Gaulkan hingga menjadi seperti breadcrumbs.
2. Masukkan semua bhn2 lain. Gaul hingga adunan tu tak lembik dan tak terlalu keras. Agak2 boleh masukkan dlm pasta maker tu.
3. Bolehla gelek2 guna pasta maker. Dah siap..boleh goreng dgn minyak yg panas. Masa goreng tu kacau2 supaya kerepek tu tak melekat antara satu sama lain. Dah siap :-)

Untuk buat kerepek pedas

• Cili kering yg dh dikisar (kalau malas guna serbuk cili pun ok)
• Sdkt sos tomato..sekadar utk bg skit rasa masam :-)
• Sdkt garam
• Sdkt gula

Caranya :

1. Panaskan sedikit minyak
2. Tumiskan cili kisar/serbuk cili + sos tomato
3. Masukkan grm dan gula secukup rasa.
4. Lepas tu bolehla masukkan kerepek yg dh siap goreng tu
5. Kacau sampai rata..boleh tutup api dan bolehla dimakan :-)