Chocolate Mousse Cake

Harini buat lagi kek ni..hihi.Ada permintaan untuk resepi ni. Resepi sponge cake ni saya ambil dr buku masakan jepun tp dh ubah skit sbb resepi asalnya sponge cake plain takde perisa.

Bahan2 kek (menghasilkan kek sebesar 18cm)
3 biji telur size M
90gm gula
70gm tepung gandum (ayak)
10gm serbuk koko
30gm butter (cairkan)
resepi ni mmg tak gunakan baking powder :-)

Caranya:
1)Pukul telur dgn gula sampai betul2 kembang.
2)Dgn menggunakan kaedah kaup balik.. masukkan tepung+ serbuk koko sikit2 dlm adunan..kacau2 guna senduk gaul sampai rata..takyah pakai mixer dh utk step ni.
3)Masukkan butter cair dan gaul sebati.
3)Bakar pada suhu 170degree selama 30minit

Bahan-bahan
Chocolate Mousse(yg ni saya ambil dr myresepi.resepi oleh yani)
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream
40g gula halus

Cara-cara
Penyediaan Mousse.
1.Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
2.Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
3.Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
4.Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
5.Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
6.Masukkan no.3 dan no.4 ke dalam no.6. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang kek. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
7.Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.


***Bila kek dah sejuk,potong 4 lapisan. Lapisan bawah kek,mousse,kek,mousse. Pastikan loyang yg digunakan tu loyang yg boleh bukak tu. Kalau tak nanti cemana nk keluarkan kek ni hihi. Itu saje..